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簡単、茄子のイタリア風

No,228 comment 3


超簡単な茄子の美味しい食べ方。
今年は茄子がたくさん出来たので色々な食べ方をしましたが、
私がやっぱり一番好きなのはコレ♪

何といっても簡単、早い。ヾ(´▽`*)ゝ エヘヘ

作り方
茄子を縦細切りにする。
オリーブオイルに,にんにくのみじん切りと鷹の爪を入れ火をつける。
茄子とトマトの水煮をいれ、しばらく火を通します。
とうがらしを取り出し
塩コショウで味付け
(トマトか無い時はこの時ケチャップで代用しても大丈夫です。) 最後にバジルを入れ、少し炒める。
火を止め、皿に盛り付け、
とろけるチーズを振り掛け
バジルを飾る。

以上です。

付記
また、一説によると、オリーブオイルを入れた時、初めにバジルを炒めると色が綺麗なままいるそうです。
試してみましたが、ホントでした。ヾ(´▽`*)ゝ

好みにより「エリンギ」等をいっしょに炒めれば最高です。

ご飯に乗せてイタリア丼ヾ(´▽`*)ゝ
パスタに和えても勿論、美味しいです。
【2005/10/16 20:38】 美味しい物♪ | comment 3 |トラックバック(0) |

コメント


イタ~リアン!!

[驚く]イタリアンレストラン≪do・rimey≫いちおしMENUですね[メモ]
農園レストランは今人気絶好調ですけど・・・
もうかりまっかぁ~~?
2005-10-16(21:28) : Qri URL : 編集

簡単クッキング~♪でお手軽で美味しそう[るんるん]
トマトとナスは相性もいいし
溶けるチーズのトッピングは余熱で溶けるのね。
我家にナポリタンダイスキ人間がいるからこれやってみよう[食べてみる]

とうがらしUPしましたよ
ついでに「とうがらし」トラバしました***ヾ(≧∇≦)ノ"***♪
2005-10-17(10:33) : ARA URL : 編集

Qriさん。私ね
コレだけは自信が有るのよ。
3,4年前、この一品だけのパスタ店やろうかと真剣に思っていたの[ぷぷぷ]今考えると
「あま~い」考えでしたね。

ARAさん。ほんとにコレ美味しいですよね。
是非お試しくださいね。

とうがらしUPですね。
ありがと♪
見に行くね。[わーい]
2005-10-17(12:59) : どりーみー URL : 編集

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