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豆乳をヨーグルトに加える

No,734 comment 4

一週間くらい前にNHKアサイチで豆乳のことをやっていました。
血圧を下げる、コレステロール値を下げるなど、良いこといっぱいらしい豆乳ですが、近頃ちょっと遠のいていました。
以前にヨーグルトからヨーグルトを創るという記事を書きましたが、
http://syumi.blog1.fc2.com/blog-entry-714.html
あれ以来毎日それを食べています。
結局、たどり着いたのは牛乳1000ccに対してヨーグルトを100gと言うところです。
今のところ最大、牛乳4000ccにヨーグルト400gという大量を作ったりもしています。
今では元々の物よりも増やしたものの方が美味しく感じています。もちろん個人的な意見です。

そこでこの大好きなヨーグルトに豆乳を使ってみることにしました。
この間のあさいちでは、ヨーグルトのこともやっていたような気がするんですが、思い違いでしたでしょうか?
うろ覚えですが豆乳だけでは固まらないといったような気がしました。
そこで実験
2011-8-31-4.jpg2011-8-31-5.jpg2011-8-31-3.jpg豆乳1000cc+牛乳1000cc+カスピ海ヨーグルト200g
今回は特濃というのを使ってみました。牛乳と豆乳を合わせて鍋に入れ人肌に温めヨーグルトを加えて容器に移し、発砲スチロールの箱に入れ容器の周りに熱めのお湯(60度くらいかな)を入れて半日くらい置くと出来上がります。冷蔵庫に入れ冷やします。



出来上がりは2200ccということですね
2011-8-31-1.jpg

味ですが、なんとも表現できない美味しさです。こんな説明ではいけませんね。ヨーグルトとプリンの間みたいというのが近いかもしれません。とにかく美味しいです。病みつきそうです。しばらくはこれで行ってみようと思います。
2011-8-31-2.jpg

豆乳の効能は

豆乳の栄養・健康効果(効能)

【2011/08/31 11:05】 美味しい物♪ | comment 4 |トラックバック(1) |

コメント


こんにちわ[るんるん]
豆乳の効果を読んでると いい事ずくめですっかり健康になった気分です。 その上美味しいヨーグルトが簡単にできそうで
今日は良いお勉強をさせていただきました [メモ]
豆乳で作れるのがみそですね
美味しすぎて食べ過ぎないように 注意 注意 。
なにしろブレーキが利かない食欲の持ち主なものですから。

わたしも以前カスピ海ヨーグルトの菌(ドクター家森)で作っていたことがありました あきっぽい性格のため自然消滅状態ですが・・・・
もうすっかり忘れていました。
お味もそこそこ美味しかったように思います 
2011-08-31(13:27) : doremi URL : 編集

こんにちは~♪
わぁ~美味しそうですねぇ[るんるん]
豆乳に乳酸菌を入れてヨーグルトを作っていた事がありましたが元々豆乳が苦手なので続けられませんでした[汗]
でも牛乳が入っていたら違う味になるでしょうね~
ヨーグルトとプリンの間という感じに魅かれます~♪
凄く良いアイディアですねぇ~[わーい]
先日も豆乳を一パック買ったのですが結局飲みきれないでいたら青リンゴが飲んでくれていました♪
このヨーグルトは乳酸菌も豆乳の栄養も摂れる上に美味しいんですから凄いでいね~[わーい]
2011-08-31(16:47) : りんご URL : 編集

doremi さん

こんばんは~♪
豆乳はほんとに良いことばかりですよね。[るんるん]
>美味しすぎて食べ過ぎないように ・・・
そうなんです。これではない方ですがどうしてもお代わりしたくなって食べちゃっていましたが今は秤で計って[食べてみる]お代わりをしないよう頑張っています。
私も以前知り合いからカスピ海ヨーグルトの菌で作るのをいただいたんですが、その頃は全く興味がなくていつの間にか消えてしまいました。
今回のは菌ではありませんで普通のヨーグルトなんですが、なぜかこのヨーグルトには「ヨーグルトの種には適していません」とわざわざ書いてあるんですよ。[ぷぷぷ]

私も飽きっぽいのですが、記事にも書いたように増殖した者の方が好きなので作っています。[ぷぷぷ]
2011-08-31(22:18) : どりーみー URL : 編集

りんごちゃん

こんばんは~♪
>豆乳に乳酸菌を入れてヨーグルトを作っていた事がありました・・・
そうなんですね。ネット検索したら豆乳に梅酢を入れるというのもありましたが、乳酸菌というのもあるんですね。
豆乳はりんごちゃんから教えていただいたので、りんごちゃんがそれを苦手とは思っていませんでした。そうだったんですね。
確かにただ飲むのはちょっときついですよね。以前は豆乳花にして食べたりしましたよね。[うるうる]
今回は半分牛乳を入れることで食べやすいと思います。
美味しいと思うのは多分私には必要だからだと思います。
苦手の間はまだ体が欲していないと聞いたことがありますよ。[モジモジ]
2011-08-31(22:38) : どりーみー URL : 編集

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ヨーグルトからヨーグルトを作る

いったいいつまでヨーグルト不足が続くのでしょう。 冗談ではなく本当にヨーグルトを作らなくてはなりません。 そういえば昔知人からカスピ海ヨーグルトを貰ったのに、今はありません。泣く ヨーグルト...

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